一、實驗設計單位

國立東華大學教育與潛能開發學系

二、實驗原理

有些花、果皮和蔬菜含有花青素，萃取後可以作為天然的酸鹼指示劑。本次實驗藉沾著紫色高麗菜汁的小湯圓，讓學生了解食物的酸鹼。

三、材料準備

1. 紫色高麗菜 1/4顆
2. 小湯圓 些許
3. 果醋 1小杯
4. 食用小蘇打 1湯匙
5. 鍋子

四、實驗步驟

1.將水倒入鍋子並開火，再將紫色高麗菜切成細條放入鍋中、加熱，看見溶液變成紫色就熄火。（也可將紫色高麗菜放入果汁機打碎浸泡，效果更佳，但花費時間較長）。
2. 將小湯圓放進鍋內，煮成紫色後撈出。
3. 將煮好的小湯圓分成兩碗，分別倒進果醋及小蘇打水。
4. 觀察小湯圓在果醋及小蘇打水時顏色的變化。

五、討論與思考

1.生活中除了紫色高麗菜汁可當酸鹼指示劑，還有哪些食物也可做成酸鹼指示劑？
2. 利用沾有紫色高麗菜汁的小湯圓試試看，常用到的調味料的酸鹼性為何？

一、實驗設計單位

國立東華大學教育與潛能開發學系

二、實驗原理

生活中大部分的液體、氣體和固體等物質在受熱時，體積會膨脹，遇冷時體積會縮小，這種性質稱為「熱脹冷縮」。另外，有些物質在受熱時體積會縮小，聚苯乙烯（PS）就是具有「熱縮」特性的物質，本活動使用容易購得的熱縮片，先畫出螢火蟲的外型輪廓，再用色鉛筆著色，最後利用熱風槍加熱後製成鑰匙圈或手機吊飾。操作這個活動可以觀察聚苯乙烯的熱縮特性，也可以瞭解螢火蟲外型特徵。

三、材料準備

1.  A4白色熱縮片 1張
2. 色鉛筆3支（橘、黑、綠各1支）
3. 油性筆
4. 剪刀
5. 打孔器
6. 吊飾扣環 1個
7. 螢火蟲圖卡 1張
8. 鑷子（或小夾子）
9. 熱風槍（或吹風機）
10. 字典（或厚書本）
11. 老虎鉗
12. 細顆粒砂紙 1張

四、實驗步驟

1. 將A4尺寸的熱縮片裁剪為1/4大小。
2. 再使用砂紙將熱縮片兩面磨平（盡量用同一方向磨擦會比較好上色）。
3. 依據圖卡，利用油性筆在熱縮片兩面分別描繪螢火蟲正面和背面的外型輪廓。
4. 對照螢火蟲圖卡，利用黑色、橘色、綠色的色鉛筆在圖案內塗上正確的顏色，塗色時建議同一方向上色（繪製時不用擔心顏色不夠深，使用熱縮後顏色就會變深了）。
5. 使用剪刀沿著繪製好的螢火蟲外型邊緣剪裁（剪裁時注意要離螢火蟲周身一段距離）。
6. 拿打孔器在適當位置裁出一個孔洞。
7. 鑷子夾住熱縮片並用熱風槍加熱。
8. 待熱縮片停止縮小時，迅速以字典或厚書本壓平。
9. 將吊飾扣環裝上熱縮片的孔洞即可完成。

五、討論與思考

生活中有那些物質會有「熱脹」、「冷縮」性質，那些物質會有「熱縮」、「冷脹」的性質呢？

一、實驗設計單位

國立東華大學教育與潛能開發學系

二、實驗原理

茶包袋在燃燒時會產生熱空氣，熱空氣不斷上升導致茶包袋上方的氣壓變小，而燃燒後的茶包袋的剩餘重量也變得夠輕，此時茶包袋便會隨著氣壓差（高壓空氣往低壓處流動）緩緩上升，如同天燈一般。

三、材料準備

1. 吸油面紙
2. 打火機
3. 原子筆
4. 抹布

四、實驗步驟

1. 將吸油面紙對摺（長邊對長邊）再對摺並攤開，打開後確認吸油面紙是可以站立的於桌面的。
2. 在吸油面紙上寫下對自己的期許或願望。
3. 再將吸油面紙並直立於桌（地）面，準備燃燒。
4. 使用打火機，從直立的吸油面紙上方點火。
5. 可以嘗試摺成不同的樣子，是否也會成功升起？

❗️小朋友使用打火機時，請由老師或父母陪同操作。

五、討論與思考

1. 請仔細觀察茶包升空的時間點，試著解釋看看為什麼會這樣呢？
2. 試著使用家中不同的紙類材質（如：報紙、影印紙、宣紙），以同樣的方法進行實驗，效果會一樣嗎？
3. 若是使用吸油面紙進行實驗，請試試看將吸油面紙摺成不同的樣子進行燃燒，是否一樣會成功？