目標 子目標 策略 達成情形 目標四 升級智慧 生活，實 現安心社 會 子目標1. 發展健康 與照護 策略4. 精進食品科 技防護網絡 ( 主：食藥 署，協：中 醫藥司、國 衛院) 1. 滾動修訂中藥材品質管理規範，召開臺灣中藥典編修委員會議14場， 及辦理臺灣中藥典第四版中藥檢驗規格工作坊2場，培訓人員達237 人次。另完成柴胡等10 項市售中藥材殘留農藥調查分析，召開3 場 專家會議，討論其農藥殘留管理限量建議，並於113 年11 月6 日發 布訂定「中藥材農藥殘留限量基準」，以確保民眾用藥安全。 2. 運用科技精進食安機制，導入食安管理預警思維，透過人工智慧、新 穎及高通量檢驗技術等，完善食品科技防護網絡： (1) 導入智慧科技建構預警模式 A. 透過人工智慧機器學習方式精進邊境食品風險偵測模型，113 年共精進12 項產品( 如生鮮冷藏冷凍牛肉、蔬菜罐頭、米製 品等) 中分類，並相較於未導入時期邊境食品抽驗查獲不合格 產品比例提升達15%。 B. 建立後市場風險偵測模型，引入大數據整合分析歷史稽查資 料，預測後市場食品業者GHP風險等級，完成產製2 份建議 優先稽查業者清單供稽查單位參考，後續經綜合研判篩選共計 130 家業者實地稽查，GHP 初查不合格率達51.54%，不合 格事項均已輔導或限期改善完成。 C. 透過逾期食品案例資料集及風險智能監測模組，掌握累計4 種 逾期產品類型，並產出累計40 件高風險逾期食品清單，輔助 稽查執行，防止逾期食品流入供應鏈。 (2) 開發新穎性及高通量之食品檢驗技術 A. 完成擴增新穎基因改造黃豆等2 種新品項方法及1 種基因改 造黃豆multiplex qPCR高效能新穎檢驗技術；擴增物種鑑 別方法計2 種，另配合食品過敏原標示規定之實施，完成「多 重麥類」蛋白質質譜檢測方法。 B. 針對食品中蘇丹色素之檢驗，完成「乾燥植物類」及「調味 醬料類」等多種基質適用性評估及建議檢驗方法公開，並新 增5 項食品中常見非法添加功效性成分( 含風濕鎮痛類用藥 Sulfinpyrazone等成分) 之液相層析及高解析度質譜檢驗資 訊，累計可同步篩檢260 項不同特性物質之高通量化學檢測 技術。 C. 公開「食品中邦克列酸檢驗方法」等11 篇重要食安議題之檢 驗方法、7 則檢驗方法執行注意事項及10 則常見問答，供外 界參考使用。 D. 完成3 支檢驗方法操作影片及12 篇食品檢驗方法英譯，促進 國內外檢驗技術交流。 (3) 健全食品安全防護網 A. 為達成國際動物3R目標，研析國際食品相關保健功效評估方 法，並進行專家審查，完成健康食品之胃腸功能改善保健功效 評估方法修正草案初稿，作為後續增修訂健康食品評估方法之 依據。 B. 完成健康食品保健功效品項增列、錠狀膠囊狀食品輸入前審查 機制共2 份食品管理制度報告，並完成液態乳標示、包裝冷凍 食品標示等5 項食品標示管理政策建議，作為法規制定參考依 據；實地輔導20 家次食品容器具製造及訪視3 家次供食品容 器具包裝製造使用用途之再製塑膠粒製造業者，強化食品業者 落實自主管理。 332
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