前瞻創新—產業創新 農產品冷鏈保鮮產銷價值鏈核心技術優化 健全冷鏈體系，助攻外銷市場 農業部 農業部透過健全冷鏈物流體系建置，期加速我國農產品產銷結構調整，優化農產品 採後保鮮與冷鏈核心技術，以提升到貨品質與市場競爭力( 圖4-8)。 圖4-8 研發冷鏈保鮮、貯運技術及開發共通技術以串接產銷價值鏈 圖4-9 建立冷鏈關鍵技術投入之實際成效 建立冷鏈核心技術以提升農產品產銷運貯競爭力 農業部依據國內外目標市場，以11 項具產業規模、外銷潛力及易有產銷壓力之蔬 果，優化或建立其採前栽培管理、生物製劑應用、採後處理流程、預冷設備、開發新式 包材及包裝等共54 項核心技術，約可減少最高達70%產品損耗、延長最高達75%供貨 期，降低農場栽培損失與延長產品可銷售時間，提升農民收益65%及作業效率90%。同 時依目標外銷市場運輸及檢疫條件，建立長程貯運作業建議流程，透過示範場域技術驗 證，完成紅龍果、棗、番石榴與鳳梨等品項模擬試驗與實際試銷，希冀藉由提升冷鏈技 術，協助國產農產品拓展新興市場，減少對單一外銷市場的依賴( 如圖4-9)。 158
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