中央政府科技研發績效彙編109年度

衛福部 於食品管理導入預警思維，透過預警資訊分析、新穎技術研發及安 全評估研析等三大面向，強化食安事件之預警及非預期物質之發掘能力，並提 升防止危害物質進入食物鏈之防禦機制。執行成效包括：新增 20 項添加物檢測， 完成可同步篩檢 140 項以上食品非法 / 合法添加物之高通量檢驗方法，有效提 高檢驗效率，及時揪出不法產品；完成 101 項進口農產品農藥殘留容許量之評 估，產出 18 種農藥 99 項容許量建議數值；針對高關注化學物質品項流入食品 供應鏈風險進行偵測分析研究，並透過化學物質流向鏈結跨部會資訊系統進行 風險監控，強化高風險廠商及異常交易行為之偵測。另透過食品二級品管驗證 制度，提升認驗證機構品質與公信力，完成公開 11 篇食品相關檢驗方法，提升 食品檢驗能量，以及運用多元通路推廣藥物食品安全週報，有效傳遞正確食安 訊息、運用雲端運算智慧科技，提升食藥事件發生時的應變能力，為民眾食安 把關。 經濟部 應用自動化系統設計整合技術，除滿足業者產能需求外，且可避免 發生食品解凍或人為接觸滋生細菌，進而引發食品安全的問題：另將自動化檢 測技術導入食品產業，以視覺影像檢測方式取代人檢，增加食品品質穩定性， 有效提升產品生產效率並且帶動產業朝向自動化發展，同時，透過非接觸檢測 方式提升食品安全與衛生，降低人工接觸食品風險。 2. 資安技術發展與落實 科技部 補助學界投入資安前瞻技術開發與應用，整合國內學研資安研究能 量，提升我國資安技術深度，並配合國防政策完備科學園區資安聯防，累計精 進 133 項以上關鍵技術研發， 102 項以上應用平台建置；與教育部資安人才培 育計畫合作，持續提供平台資源運用於示範課程之教學實作，並提供運算資源 用於資安人才培育。同時，完成國家層級資安風險地圖，彙整科學園區與工業 區、緊急救援與醫院、水資源、政府機關、能源、交通、通訊傳播及金融 8 大 領域，共 55 個資安風險情境評估資料。另外，亦完成資訊安全防護營運中心 (Secur i ty Operat ion Center, SOC) 建置，彙集各網路安全防禦系統之事件 紀錄，經由整合分析比對，以追蹤監控網路連線軌跡，若發現可能威脅網路安 全之事件，則適時提出警示訊息，並定期進行事件追蹤檢討。 經濟部 提供業者專業智慧製造場域資安監控機制，以強化元件基礎層連網 安全：提供資安智能工控防護快篩服務予我國業者，針對工控場域網路環境， 透過深度學習 (Deep Lear ning) 與 AI 可轉移學習技術之導入，進行自動化資 66