中央政府科技研發績效彙編109年度

創新領航 產業智慧化 農委會 智慧菇蕈栽培 臺灣菇類產值年逾 130 億元，占整體蔬菜產值逾 18 % ，是重要農業品項之一。然而 大部分的菇農僅在「栽培」階段使用溫溼度控制裝置如灑水器、空調等，而在菌種管理、 栽培過程的數據監控及參數回饋、採收等勞力密集的工作仍仰賴人力。近年來臺灣面臨 人口老化、能源使用效率低等問題，導致產能下降、出口價格偏高而喪失國際競爭力， 面臨產業轉型壓力，亟需提升自動化系統與智慧化管理技術。為解決我國菇類產業面臨 的問題與提升產業動能，行政院農委會推動智慧農業「菇類領航產業」計畫，將自動化、 資通訊技術、物聯網與產線設計及機械製造等技術整合導入菇類生產作業，促使臺灣菇 類產業升級，推估產能增加 30 % ，並降低 30 % 以上成本及節省 60 % 勞力，成為臺灣智 慧農業的新典範。 農業人力高齡化，產業轉型勢在必行 菇類栽培可分為段木、木屑、堆肥等多元方式，而木屑栽培因容器不同又分為太空 包與塑膠瓶栽培，目前生產已普遍使用的是太空包袋栽技術。傳統菇類栽培過程為半自 動化，除了利用壓包機，其餘如套袋、接菌、運送採收等仍以人工方式操作。然而產業 長期缺工、人力成本過高，導致出口價格提升，喪失國際競爭力，僅占外銷年產值的 1 % ， 阻礙菇類產業發展。因此，如何引領菇類產業轉型，降低成本與勞力，善用智慧產銷與 數位服務，並整合菇類環控設施技術，藉以整廠輸出的方式，提升智慧農業設備的發展， 成為重要的課題。 由自動化到智慧化，打造新興蕈菇產業 在設備國產化方面，由農委會農業試驗所與國立虎尾科技大學團隊共同開發，以翔 元自動化機械公司袋式自動化製包設備為基礎，設計具備整合套袋、充填、壓實、打洞、 束環、翻袋、上籃等操作之全自動化製包生產系統，如圖 4-3 所示，完成國內首套國產 化且已上線生產之最新設備，每分鐘可生產 26-30 包，並可隨客戶需求可調整至每分鐘 30 包以上，相較傳統製包模式可節省人力 3-4 人，大幅提升生產效率。另配合液態菌種 研發，將培養時間從 25-50 天大幅縮短為 6-12 天，高效率且穩定的生產品質，獲得菇 農與業者的一致好評。 137