中央政府科技研發績效彙編109年度

( 一 ) 農產品冷鏈保鮮產銷價值鏈核心技術優化 農產品冷鏈政策計畫配合農委會農糧署全國農產品冷鏈體系規劃建置及產業輔 導措施，提供冷鏈技術支持，投入農業產銷價值鏈上游之採收後處理技術，以及中 下游的農產品收穫後管理、利用與行銷，進行保鮮處理、冷鏈管理、市場分析及資 訊整合等核心技術優化和開發，符合通路需求和填補技術缺口。優先選擇國內具有 產業規模及競爭力品項作為推動標的，並納入產期集中及易有產銷壓力之品項，針 對易發生採收後損耗之關鍵環節予以改善，期穩定到貨品質，降低貯運及銷售過程 之損耗，降低產地投入 ( 資材、人工、土地 ) 、運輸及配銷成本，並開發長程貯運 技術，向外拓展新興國家市場 全程計畫重點加速產業應用型技術開發，導入示範場域進行技術驗證，以加速 冷鏈技術落地應用，促進產業轉型。內容包括 : 1. 冷鏈基石預冷、包裝及貯運技研布局 : 針對強化農產品預冷設備、應用新型 態包裝材料及開發安全抑菌資材等共通技術，提升國內農產品冷鏈產業技術 基礎，配合場域技術驗證，加速技術擴散及產業升級。 2. 外銷重要品項開發新市場關鍵技術延伸 : 選擇具產業規模且具外銷潛力之農 產品，利用採後冷鏈技術研發，提供符合目標出口國消費需求品質，找出最 適併櫃運輸條件及貯運條件，增加外銷競爭力，並可減緩國內產銷壓力。 3. 農產品冷鏈加值示範體系及人才培育 : 盤點國內產業鏈需求與技術缺口分析， 透過專家輔導團隊提供冷鏈技術諮詢診斷服務，協助產業培育冷鏈管理人才， 並強化消費者端對農產品冷鏈認同，創造業者投入冷鏈技術提升之拉力。 ( 二 ) 建構因應氣候變遷之韌性農業體系研究 韌性農業體系政策計畫係綜觀當前農業困境和迫切需要解決問題，乃聚焦於氣 溫上升 1.5 ° C 、農業可用水資源短少 10 % 、減少災變天候損失三大核心氣象情境， 致力於謀求利用跨領域整合資訊與調適措施 / 技術，來維持農漁畜產品穩定的質量 生產，加值化氣象資訊於生產規劃與調適及系統化的防減災策略，綜以協助農業部 門建構因應氣候變遷之韌性農業體系性 ( 脆弱度低、恢復力高 ) 。 全程計畫重點包括： 1. 因應氣候變遷之糧食安全與農業風險治理，釐清農業現行面臨氣候變遷之潛 在糧食風險及對社會經濟層面衝擊，研擬對應調適策略。 2. 氣候變遷下農業生產之韌性與逆境調適，建立重要糧食生產調適機制及解決 做法，以強固氣候韌性生產和耐抗逆境能量。 108