中央政府科技研發績效彙編 108年度 附錄

重要措施 5 . 運用科技精進食品安全監管機制 透過人工智慧之深度學習方式建立模型 ， 提升食品邊境抽批之精準度比率 480 % ， 達到食品風險管理智慧預判目標 。 已建立可同步檢驗 120 種以上著色劑 、 防腐劑等添加物之多重物質檢驗分析技術 ， 大幅提升檢驗效率 ； 完成可同步檢測 109 品項之基改玉米 / 黃豆之高通量數位式聚合酶連鎖反應檢測技術 ， 有效簡化作 業流程 ， 增加檢驗量能 。 此外 ， 已建構證據權衡評估系統及發育毒性篩選驗證機制 ， 針對生殖發育毒性提出食品容器 、 包裝材料及印刷油墨之優先關注名單 ； 並累計完 成研提 226 項動物用藥 、 876 項農藥殘留容許量評估 、 161 項非傳統食品原料之管 理建議 ， 有效管控食品中危害物質之風險 ， 避免業者誤用 ， 確保國人飲食安全 。 另 精進國際食品回收監控系統 ， 累計自動擷取 11 個國際食品回收資訊網站 ， 網站涵 蓋率達 91 % ， 並即時提供邊境人員預警及輸入業者自主管理運用 ， 導入食品製造業 者分級管理制度 ， 強化業者自主管理 ， 進行驗證機構之見證評鑑 11 場次及 13 項次 能力試驗 ， 強化機構品質與公信力 。 建立食品檢驗技術研發 ， 完成 34 篇檢驗方法 ， 運用新媒體多元通路 ， 完成 15 項食安新媒體行銷活動 ， 點閱觸及比達 21 . 71 % ， 並獲國際 FAPAS 能力試驗滿意成績 。 透過雲端科技建構食品來源資訊 ， 整合跨部 會相關資訊系統 ， 運用資通訊技術 ， 深入剖析大數據資料 ， 完成 31 大類及逾 162 種視覺化儀表板 ， 另透過食品風險決策輔助系統建置與精進食品雲及化學物質鏈結 分析 ， 針對無法比對的物質名稱 ， 由系統計算相似度閾值並找出前五名最相似的化 學物質名稱供參 ， 作為精進源頭管理利器 。 321