黃文經 Wen-Ching Huang

運動營養保健開發加值 提升全民健康及競技表現

本人與團隊的研究成果，以下概分為競技運動發展、促進社會健康、社會需求發展與人才培育此三面進行說明。

首先，在競技運動發展方面：（1）針對運動營養增補劑乳清蛋白，從製程與生理活性探討並研發優質蛋白，應用於耐力運動，除可促進肌肉生長外，更能改善運動後造成的生理疲勞、損傷並增加肌力/ 耐力訓練之成效，此一系列研究成果發表於國際期刊，該乳清蛋白已取得專利並以產學合作模式成功商品化，目前做為競技運動員增補劑使用，具提升運動表現之實證效益。（2） 在本土益生菌篩選與開發，由奧運舉重金牌選手腸道菌中分離出OLP-1 菌種外，更分離出本土兩株功能性益生菌（TWK10 與PS128），實證可顯著改善運動所造成的過度氧化壓力、發炎反應、運動表現（有氧耐力與爆發力）與能量代謝之生理適應，有效提升週期化訓練強度與成效，其系列研究成果已取得專利並產品商業化，足見對於運動科學發展之重要應用價值。

其次，促進社會健康方面：大豆分離蛋白製程為基礎之商業化產品，經研究證實並獲預防/ 治療骨鬆合併肌少症、提升高齡者身體機能及降低運動後疲勞專利，為高齡者運動健康促進與社會面臨之公衛議題提出解決策略。

最後，社會需求發展與人才培育方面：執行教育部高教深根跨領域課程—幼兒體能與運動創業理論與實務課程，成功輔導幼兒體適能產業「童樂趣」創業與商標登記，促成幼兒體適能人才培養、社會經濟發展與充實校務基金等三贏策略實踐，樹立技職教育體系發展優良典範。

得獎感言

首先感謝各領域評審委員對研究團隊的肯定，讓我能代表團隊榮獲本屆111 年度吳大猷先生紀念獎，也為我從博士班至教職期間（10 年）的學術研究投入下了最好的註記。

我要感謝啟蒙老師—黃啟彰老師，在博士班期間除了知識的教導外，更讓我深深感受到學術研究價值與產業實務應用的重要性！是我在未來學術研究、教學與輔導上最重要的養分。我也要感謝家人與內人對職涯發展決定與跨領域學習的包容與支持，讓我能全心投入學術研究、產業輔導與專業人才培養。

由衷感謝國科會多年科研計畫的挹注、校方行政單位的協助與多方研究團隊的合作，讓我能夠對競技運動與運動科學發展盡一份心力！獲獎是一種肯定，也是一種責任，未來我將持續以研究與教學為中心，透過基礎研究、臨床實證與人才培育，強化產業與技職體系連結及發展，逐步促進全民運動健康。